兰科植物在我国约有500个属，1万余种，平常所观赏的兰花是兰属中的地生兰品种。依其花期大概能分为春兰、夏兰、秋兰、寒兰与墨兰。兰花的变种很多，有素心、荷花瓣、梅瓣、水仙瓣、蝴蝶瓣之分。
其中不论是直立、弯卷、下垂，都应碧绿柔韧，疏朗而清秀。兰叶的观赏价值一向不低于赏花，古人百惜叶犹如惜玉环之说，如叶面起皱或缀有黄白斑统计表，叶尾圆钝，叶幅阔，脚叶短，都极具观赏价值。兰花的香型亩清香、冷香、淡香、浓香等。浓烈而浊者其质较差，幽远清香者为上品。
兰花一般由六个花瓣组成（一个唇瓣、两个花瓣、三个萼瓣），珍贵的兰种、花瓣多达七八枝。若两侧的萼片成一字型舒展，称一字肩品质为上品；向上后舒展的叫飞肩品质尚可；若向下垂挂者称落肩则为下品了，两枚平行而立的花瓣及下方的唇瓣，其形资也常决定兰花的品次。
兰花全花色谈绿者为上品。唇瓣上具有斑纹点及色晕的叫荤瓣.绿、白、浅黄无班点者叫素瓣.素瓣比荤瓣名贵。若在瓣形花中出现素心，则更为珍奇。若花中有色晕班点条纹，只要颜色清纯，同样惹人喜爱。如在叶、花等部位出现稳定遗传性状。成为观赏价值很高的优良变种，如多唇花、多瓣花、形变、色变等，变为兰中珍品。
此外，好兰配好益。质朴、高雅、得当的兰盆，会使所陈设的兰花显得更为美观、清丽、质品不凡。
不少人都以为养兰挺神秘，不易养好，其实只要掌握了它的生长习性，是可以养好的。
兰花性喜洁净。不耐尘垢，在温暖湿润，朝南阳光比较多的半荫处，生长特别旺盛。
兰花的种子可随采随播。兰花有—个特性，即兰根必须与兰菌共生才能成活。故播种时常将种子播于母株盆面，利用母株之兰菌，发牙生长。种子约经半年左右发芽，在母盆生长二个月后，可另上小盆培养。
分株法是目前常采用的方法。因兰花种类不同，持性各异，何时分株为佳，养兰名家各有定见。总的说法，比较适宜的时间为新芽未发出的春季及兰花渐停生长的秋季。因此时不易碰伤折损新芽，气温较平和，便于操作及蓄养恢复株体。夏季气温高，为兰花的生长旺季，而冬季寒冷，株体抗力较弱，分株多为不利。也可掌握在花开过后分株。一般夏秋开花的应于早春分株；早春开花的应于秋末分株。这样既不影响开花，又能刺激叶芽的蘖生，叶翠而花艳。
分株时，从盆中脱出母株、拦落泥土、以刀分成数丛，每丛应带3—4个假鳞茎及新芽，并修剪去枯败叶及腐瘪根。若是用市场上买来的野生兰花，因根系多已失水干瘪。可先浸泡于清水，待吸足水分后，再洗净清理根须，阴干至对根发白时再行栽种。
栽植兰花可用黑山泥、泥炭土、田园土、松什土、苔鲜、蕨根、树皮块等。盆底徘水孔盖上瓦片，再铺一层碎砖瓦石粒，厚度为盆深的四分之一以增强透气排水性，然后果再铺一层培养土。将兰花扶正栽下，填充培养土，盖任鳞茎。土要压实，距益口2厘米处不填土，便于浇水。栽后浇足透水，置于凉爽的荫蔽处。半月后再移置到向阳通风的环境中莳养。为增加美观和保湿力，盆面可铺一层小碎白石。
养兰有四戒：即春不出、夏不日，秋不干，冬不湿.春季气温沿不稳定，过早出房易遭受风寒。就在4月初出房比较安全。夏季要置于荫棚下，避免阳光直射，采取散射光照莳养。秋季为兰花发芽拔箭期，要保持相应的湿度，避免干燥，兰花根为肉质，冬季休眠朗需水量不多，盆土赂湿即可，不可过多浇水，以免萌生根叶疾病。
肥宜稀忌浓：在生长期。以腐熟的豆饼水、马蹄酱渣水每半月浇施一次。若加施适量的磷酸二氢钾则效果更好。炎夏不施肥。气温过高时（超过32℃），除每日浇水外，匝再喷水数次。以微酸性水为宜。经常以清水喷洗叶面，不仅使盆兰生长环境改善，且可保持叶片清洁，减少病虫害感染的机会。
兰花易生介壳虫，可用敌敌畏乳油1000位液喷治。粉虱危害时，以溴氰菊配2000倍液喷杀。兰根带甜味，易招蚂蚁，可用肉骨头引而灭之。兰花易生炭疽病菌、黑斑病菌。发生病害后要及时清除病叶烧毁，并拉开盆株距离，改善通风透光条件。减少喷水，控制湿度。并配以多菌灵进行防治。
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