，偌大的生产车间内鲜有工人，自动化生产线有条不紊地运行，大米原料从输料口进入，经过自动筛选、称重、清洗、磨浆、榨压、挤丝、蒸煮、烘干等一系列环节，吐出一根根细细的米线。
“以前这样一个车间需要200多名工人，现在使用自动化生产线名技术人员操控就可以完成。”王仁和米线食品有限公司常务副总经理余柱自信满满地介绍，企业自主研发的3条国内最先进的米线自动化生产线，由中心计算机控制实现全程自动化生产，极大地改变和提升了米线的生产效率和产品的质量，实现了米线的规模化生产，可日产米线万斤。目前，公司在中国米线行业做到了生产规模、生产自动化程度、生产设备科技含量、销售市场占有率“四个第一”。
王仁和公司创建于1996年，历经26年的艰苦奋斗，逐步走上了标准化、规模化、品牌化、产业化和现代化发展之路，已成为一家以米线产业为核心，集农业种植、酒品酿造、调味品生产及餐饮管理为一体，致力于“三产融合，循环经济”绿色低碳发展的国家级高新技术企业和农业产业化省级重点有突出贡献的公司，在生产规模、生产自动化程度、生产设备科技含量、市场占有率等方面处于国内领先水平。2022年企业产值4.85亿元。
“米线的边角料以前只能当饲料，现在我们用来酿酒，确保原料‘吃干榨净’。”余柱和记者说，企业将米线生产的全部过程中的米线碎料与洗米水进行开发利用，通过添加特制红曲，发酵酿造出口感独特的红曲米线万斤米线产生的碎料及洗米水，可生产白酒7000斤、米醋20000斤、料酒17000斤、有机菌肥10000斤，实际做到了“吃干榨净”、变废为宝、循环利用。
余柱和记者说，王仁和工厂一天使用60万斤大米。为保证原料稳定供应，公司实行订单农业，采用“公司+基地+农户”的产业化方式开展合作。2016年牵头肥西县1家农业合作社和11户家庭农场成立产业联合体，占地1.2万亩，帮助2000多户农民实现显著增收。2017年与肥西县紫蓬镇172户贫困家庭签订“自愿以扶贫带资入股协议”，每年分红达30多万元。2018年在肥西县官亭镇投资6000多万元开发“生态农业示范园项目”，带动300多位农民就业致富。
目前，公司米线%以上的市场，并与东方航空、老乡鸡、蜀王集团等国内知名餐饮品牌以及生鲜传奇、天猫超市、京东自营等电子商务平台达成跨界供应链战略合作，销售网络遍布31个省区市，餐饮门店200多家，构筑了米线行业领头羊。同时，企业积极培育和开拓国际市场，2016年以来，相继办理了出口生产许可证、原料和种植基地出口认证、美国FDA认证备案、中韩产地证等，2019年，产品出口美国、俄罗斯、韩国，以及东南亚等20多个国家和地区，出口额达3000万元。
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